Antropologia do Conhecimento Sensível: um diálogo entre a antropologia e os estudos da alimentação

Apresentação 

Esta proposta de curso de extensão propõe-se a refletir sobre as relações entre conhecimento e experiência sensível, e a iniciar uma discussão sobre o lugar ocupado pelos sentidos na construção da arte e do conhecimento. Para colocar o tema em uma abordagem possível, elege a gastronomia e o discurso construído em torno dela, na cena cultural contemporânea, como exemplar para desencadear tal discussão.
A primeira parte do curso, por meio de um recorte cronológico - longe de ser exaustivo, mas multidisciplinar - pretende colocar em cena algumas formas da experiência sensorial construídas em diferentes momentos da história humana. Acredita assim que, ao percorrer o reino do sensível, poderá entender como e porque ele foi pensado como parte intrínseca da experiência estética, mas sempre em oposição ao inteligível.
Um segundo momento do curso colocará em discussão os processos de alimentação da humanidade e sua longa história no Ocidente, compreendendo um período que parte da formação do fenômeno gastronômico até à construção da noção de cozinha brasileira.

Objetivo

O objetivo do curso é o de identificar e fundamentar o lugar da experiência sensível no campo do conhecimento e abrir novas perspectivas metodológicas e epistemológicas de análise. Por meio de um percurso histórico-antropológico pretende dotar o aluno de novas ferramentas na exploração de seus objetos de pesquisa, e na busca de produção de sentidos da realidade que o cerca.
Como objetivo específico pretende construir, junto com os alunos, uma discussão sobre o sentido do paladar e sobre os discursod gastronômicos, demonstrando que, por meio deles, é possível repensar a história da cultura e do pensamento como um todo.

Público-Alvo

Estudantes e profissionais das áreas de Ciências Sociais, História, Gastronomia, Jornalismo, professores da rede de ensino estadual e municipal, profissionais da área de alimentação e produtores da área cultura. 

 

Professora em Destaque

Profª Draª Mariza Martins Furquim Werneck.

Doutora em Ciências Sociais pela PUC/SP, Doutorado-Sanduíche de dois anos e Pós-Doutorado em Paris, na École des Hautes Études en Sciences Sociales. Professora do Departamento de Antropologia e do Programa de Estudos Pós-Graduados em Ciências Sociais da PUC/SP.
Tem experiência nas áreas de Antropologia (com ênfase na obra de Claude Lévi-Strauss, literatura e estética (com ênfase na obra de Walter Benjamin), teorias do mito do imaginário e da experiência sensível.
Interessa-se sobrtetudo por temas e autores que trabalham na intesecção entre a ciência antropológica, estética e literatura. Sus publicações e pesquisas também seguem esta mesma linha.

Corpo Docente 

Se você deseja obter informações sobre os professores, clique no nome desejado para acessar seu Currículo Lattes.

Professores

Profa. Dra. Mariza Martins Furquim Werneck.
Professora Assistente Doutora do Departamento de Antropologia e do Programa de Estudos Pós-Graduados em Ciências Sociais da PUC/SP.


Prof. Ulisses Guedes Stemastchuk
Mestre em Ciências Sociais pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo

Inscrição 
  1. Inscrição: após o cadastro de sua inscrição no Portal de Inscrições, serão gerados automaticamente um boleto e um comprovante de inscrição. Uma mensagem de confirmação será enviada para o seu endereço eletrônico.
  2. Procedimentos de Matrícula: tão logo efetue o pagamento da inscrição, você receberá um segundo e-mail com o link de acesso ao Portal Educacional onde será gerado o boleto com a primeira parcela do plano de pagamento e o Contrato de Prestação de Serviços Educacionais para a celebração.
  3. Em caso do responsável financeiro não ser o próprio aluno, deverá ser assinado o TERMO DE ADITAMENTO AO CONTRATO DE PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS EDUCACIONAIS pelo efetivo responsável, cujo documento deverá ser solicitado pelo seguinte e-mail: contasareceber@pucsp.br e  entregue pessoalmente nesse mesmo setor.
  4. Efetivação de matrícula: após o pagamento da primeira parcela do plano e o aceite nos Termos e Condições do Contrato de Prestação de Serviços Educacionais, sua matrícula será efetivada.
    Uma vez efetivada a matrícula você receberá as informações de acesso ao Portal Acadêmico do Aluno da PUC-SP no endereço eletrônico cadastrado.

PUC-SP Campus Perdizes

Taxa de Inscrição

R$ 80,00 - Não há devolução da taxa de inscrição.

Para saber o valor total do curso, consulte a aba Investimento, no menu vertical esquerdo, ressaltando que o valor está sujeito a reajustes nos termos da Lei 9.870/99.

Documentos

  • Cópia do CPF, RG e comprovante de residência (com CEP)
  • Cópia autenticada do Diploma de Graduação para graduados e cópia autenticada do Histórico Escolar para graduandos 
  • 1 foto 3x4 recente

Os documentos deverão ser anexados através do menu "Enviar Documentos" no Portal de Inscrições, no ato da inscrição. O aluno responsabiliza-se pela absoluta exatidão e veracidade dos documentos anexados no Portal de Inscrições. (Você poderá verificar os documentos pendentes no menu "Doc. Pendentes" no Portal de Inscrições)

A REALIZAÇÃO DO CURSO ESTÁ SUJEITA A NÚMERO MÍNIMO DE MATRICULADOS.

Caso o curso não se viabilize, você será avisado (a) com antecedência à data prevista para o início das atividades. Somente neste caso, a taxa de inscrição e matrícula serão devolvidas.
Em caso de dúvidas entre em contato pelo e-mail: inscricaocogeae@pucsp.br

Obs.: O professor não poderá dar aulas neste semestre.

 

Estrutura Didática 

O curso será realizado sob a forma de aulas expositivas e dialogadas.


Será dividido em dois módulos, a saber:

1) As experiências sensíveis como forma de conhecimento.


Profª Mariza Werneck


2) A gastronomia como expressão estética e discursiva do paladar


Prof. Ulisses Stelmastchuk


O conteúdo do curso será dividido em 11 encontros, sendo o primeiro com duração de duas horas, e os demais com duração de 3 horas cada um.

Duração 
10 semanas
Turmas e Horários 

Início: 17 de março de 2018

Término: 16 de junho de 2018

Dia da semana: sábado

Horário: 09h00 às 12h00

Local 

Campus Perdizes - Cogeae

Rua Monte Alegre, 984
Perdizes - São Paulo/SP
CEP: 05014-901

Atendimento no Campus Consolação - Unidade COGEAE 

Unidade COGEAE
Rua da Consolação, 881 - Consolação - São Paulo/SP
CEP: 01301-000
Telefone: (11) 3124-9600
Horário de atendimento: de segunda a sexta-feira, das 12h às 20h30, e aos sábados, das 8h às 12h30
Central de atendimento telefônico: de segunda a sexta-feira, das 9h às 19h, e aos sábados, das 8h às 13h
Categoria 
Extensão
Situação 
Matrículas encerradas
Investimento 

Investimento total no curso

Matriculas até 22/01/18
Matrícula de R$ 220,33 +  5 mensalidades de R$ 220,33 (Fevereiro a Junho)

Matriculas de 23/01/18 até 22/02/18
Matrícula de R$ 264,40 + 4 mensalidades de R$ 264,40 (Março a Junho)

Matriculas de 23/02/18 até 22/03/18
Matrícula de R$ 330,50 + 3 mensalidades de R$ 330,50 (Abril a Junho)

Matriculas de 23/03/18 até 22/04/18
Matrícula de R$ 440,67 + 2 mensalidades de R$ 440,67 (Maio a Junho)

Matriculas de 23/04/18 até 22/05/18
Matrícula de R$ 661,00 + 1 mensalidade de R$ 661,00 (Junho)

Matriculas de 23/05/18 até 22/06/18
Matrícula de R$ 1.322,00
 

Se você faz parte da rede Colaboradores, após a conclusão de sua inscrição entre em contato conosco de 2ª a 6ª feira das 9h às 18h pelo telefone (11) 3124-9628 ou pelo e-mail: relacionamentocogeae@pucsp.br. Os documentos necessários para a concessão do desconto são: Carta Colaboradores, disponível no site https://colaboradores.com.br/ e Declaração de Vínculo de sua Empresa atualizada.

IMPORTANTE: 
A renovação do desconto é semestral. Por isso o aluno deverá comprovar o vínculo da parceria entregando a carta Colaboradores e declaração de vínculo de sua empresa a cada semestre para obter a renovação do desconto.

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