As Publicações do CEDPE são produtos dos projetos realizados e têm papel estratégico na difusão do conhecimento para públicos amplos e diversificados, cumprindo desta forma a função de retornar à sociedade um saber qualificado e sintonizado com as necessidades sociais e políticas presentes. Todas elas estão disponíveis na sede da coordenadoria, sendo algumas comercializadas e outras distribuídas gratuitamente.